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2019

07/18

如何分辨食用油是不是“地溝油”

地溝油是從下水道和油水池里撈出來的食物殘渣或者是潲水,里面有各種食物殘渣,經過技術處理后,明面上看不到其他的食物。我們都知道植物油里面是不包含動物油脂的,因此植物油脂即使在低溫中也不會凝結出白色物質,但是家里熬制的豬油,天氣冷的時候會凝結。地溝油從下水道中撈出來后,里面包含植物油脂和動物油脂,即使經過分離處理,也不可能將動物油脂除盡。據研究表明,在地溝油的煉制過程中,85%的成分是植物油脂,15%是動物油脂,由于動物油脂的分子比較大,往往容易沉淀在瓶底。可以將食用油放進冰箱里面冷藏幾個小時,如果瓶底出現了白色的凝固物,這樣的油可能不是好油。

2019

07/11

太給力了_食用油這樣吃更健康

油作為我們烹飪食物必不可少的輔助品,能為食物的色、香、味做很大貢獻。如今,植物油種類繁多,常見的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油,另外還有一些比較小眾的如橄欖油、茶籽油和小麥胚芽油等,使我們在挑選時感到眼花繚亂,無從下手。也有人稱“橄欖油最健康、植物油會致癌、亞麻籽油營養最豐富……”,可見食用油的挑選也是有門道的,那么到底要怎么吃才會更健康呢

2019

07/08

家常食用油的最佳用法

根據各種油的營養特點,所含脂肪酸種類和比例不一樣,耐熱性和抗氧化性有如下熱點:多不飽和脂肪酸比例越大,越不耐熱,越容易氧化,含飽和脂肪酸越多,越耐熱,越不容易氧化;若在都含不飽和脂肪酸的情況下,含雙鍵越多,越怕熱,越容易氧化;在脂肪酸構成差不多的情況下,要比較油脂中的抗氧化物質含量,抗氧化物質含量越高,耐氧化、耐熱的性質越好。   

2019

07/03

如何給寶寶挑選食用油 這4種油需要避開

 這類脂肪,主要來自動物,如肉、蛋、乳制品。對于年齡較大的孩子、青少年和成人,攝入過多的飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的發病風險,應盡量少吃。但是對于2歲以下的嬰幼兒來說并不是這樣的,母乳脂肪中44%都是飽和脂肪,幾乎一半都是飽和脂肪,正是這些飽和脂肪給寶寶健康成長提供了必要的熱量和營養元素,包括膽固醇。

2019

06/17

中國部署21項食品安全重點行動

  值得注意的是,在實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動中,《安排》明確啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉生產企業質量控制體系“三年全覆蓋”檢查。督促企業監測上市產品質量安全狀況,主動報告風險,嬰幼兒配方乳粉和輔助食品生產企業自查率達到100%。

2019

06/12

 高血脂、高膽固醇的人應該怎么用油呢?

  油是日常生活飲食必不可少的,對于高血脂患者來說,不吃油是不正確的,而是應該控制油的攝入量,以及選擇正確的合適的油,才真正是對病情有所幫助的。當然,不是說單不飽和脂肪油和多不飽和脂肪油可以降低血脂,我們就不停的吃。要知道物極必反,不論是哪一種油,過多食用都會不利于身體健康的。不僅不能起到減低血脂的作用,反而還會升高血脂水平,損傷身體的血管,黏膜。因此,需合理科學的進食。

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